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2020年12月17日

珠蔥

 


  將紅蔥頭一瓣一瓣撥開,直接種在土裡,約1個月就可以收成。珠蔥翠綠鮮嫩,一株株嬌小挺拔,中醫取名叫菜伯,高纖蔬菜,增進食慾。

  珠蔥可以當青菜炒食,獨特一股香氣,例如珠蔥炒蛋、炒羊肉、炒鹹豬肉、燻鮭珠蔥 ,以及珠蔥餅乾。珠蔥口感與一般的蔥不同,好吃鮮嫩,不辛不辣,營養成分高,對人體有保健效益。

  珠蔥產地平溪區、雙溪區、貢寮區、烏來區,一年四季皆可生產,約20-28天可採收

  珠蔥(學名:Allium ascalonicum),又名分蔥、紅蔥頭、四季蔥、大頭蔥、火蔥、油蔥、朱蔥、綿蔥。為石蒜科蔥屬的多年生草本鱗莖植物。鱗莖表面有紫紅色薄膜,肉淺紫白色。分布在亞洲中西部以及中國南方等地,多生於村邊,目前已由人工引種廣泛栽培,在亞洲各地廣泛作為調味料用蔬菜。

謝謝收看

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